Июль – славный месяц с точки зрения кулинарии. С одной стороны еще можно использовать молоденькие овощи, поспевающие быстро, а с другой стороны – на подходе гранды, которым для созревания нужно много света и тепла. Сочетание различных овощей позволяет приготовить прекрасные блюда. Хотя конечно их можно есть не только в июле и следующем августе, но и круглый, покупая в супермаркетах замороженные или привезенные из-за границы образцы.
Примером июльско-августовского блюда является тушенный болгарский перец с зеленой фасолью. Это частое блюдо в кавказской кухне и в кубанской кухни. Оно отлично подходит для Успенского поста.
Рецепт тушенного болгарского перца со стручковой фасолью
Продукты:
1. Фасоль туршевая (стручковая, не жилистая) – 300 грамм на 11 рублей
2. Болгарский перец (лучше красный) – 3 штуки – 300 грамм – 8 рублей
3. Помидоры 2-3 штуки (в зависимости от размера) – 300 грамм – 8 рублей
4. Лук – 1 головка – 100 грамм – 2 рубля
5. Масло растительное -50 мл – 2 рубля
6. Чеснок, соль, перец черный молотый, зелень (душица, чабрец, укроп, майоран и т.п.) – по вкусу, пусть будет на 3 рубля.
7. Вино красное сухое или полусухое – 2/3 стакана – 150 мл – 10 рублей. Я использую домашнее вино или на крайний случай вино в пакетах в магазине «Магнит», произведенное в Краснодарском или Ставропольском крае России.
Итого: продуктов на 45 рублей. Но для многих россиян, особенно на юге, эта цифра еще меньше, поскольку и фасоль, и помидоры, и болгарский перец, и чеснок, и зелень, и лук – уже свои. Например, лично у меня. Сэкономил, все равно что заработал. И без разницы что для тебя источник доходов: заработок в Интернете или же тяжелый физический труд. Цены привел выше, чем на соседнем с домом рынке.
Приготовление
1. Фасоль с концов обрезаем и если есть жилки,по бокам вытягиваем.
2. Фасоль кидаем в кипящую подсоленную воду и варим 10-15 минут, сливаем, даем стечь
3. На разогретою сковороду наливаем масло, обжариваем мелко порезанный лук, затем добавляем порезанный соломкой болгарский перец, затем помидоры и тушим минут 5.
4. В овощную основу добавляем отваренную фасоль и красное вино. Все это дело солим и перчим, и даем протушиться 5-7 минут в вине.
5. В самом конце добавляем зелень и мелко нарезанный чеснок.
Вот и весь нехитрый секрет приготовления. Блюдо можно подавать отдельно, можно в качестве гарнира к мясу, а можно и с углеводным гарниром типа риса, отварного картофеля или макарон – что является отличным выходом для тех, кто соблюдает диету или пост.
* * *
Лето проходит быстро, не за горами Первое сентября. Позаботьтесь о детях. школьная форма есть и недорогая, и качественная. Смотрите лучшие предложения от «Bosser» – школьная форма и оптом, и в розницу. Можно даже через Интернет заказать.
Как приготовить тушенный перец с фасолью: рецепт на 45 рублей
Как приготовить абрикосовый суп с молоком: рецепт на 53 рубля
В этом году косточковые несмотря на опасения удались. Вишни было много, черешни немало, а также абрикос до сих пор продается. Из абрикоса кроме пастилы, варенья, привычной кураги можно сделать море блюд и напитков (абрикосовый сидр – обалденный напиток). Одних супов можно несколько штук. Сегодня рецепт абрикосового супа с молоком.
Продукты
1. Абрикосы – 500 грамм – 20 рублей
2. Молоко 1,5 литра – 30 рублей
3. Соль, сахар, специи по вкусу. Любители добавляют крахмал 2 столовые ложки. Положим на это дело 3 рубля.
Итого: 53 рубля
Приготовление
1. Абрикосы промыть, вынуть косточки, измельчить в блендере или на мясорубке или в овощерезке.
2. Крахмал развести в стакане молока (чуть подогретого) и влить в оставшееся молоко, которое к этому времени должно кипеть.
3. В кипящее молоко добавить измельченный абрикос, посолить, добавить специи (пойдет душица, базилик) и довести до готовности.
Блюдо разноплановое и прикольное. Я иногда даже сливочное масло добавляю – получается типа калмыцкого чая, если горячим употреблять. а можно и в холоднм виде.
Абрикосовый суп полезен спорстменам и тем кто следит за своим здоровьем – в нм много белка и железа.
* * *
Путь к здоровью: беговые дорожки для дома и спортивные тренажеры. Тренируйся, соблюдай диету и будешь в форме!
Как приготовить постный яблочный суп с рисом: малоизвестный рецепт на
Лето в самом разгаре и уже можно есть яблоки. На Юге вовсю белый налив созревает, да и другие сорта пошли. Так что яблоки можно смело включать в рацион. Из яблок можно сделать немало оригинальных блюд. Одно из таких – постный яблочный суп.
Продуткы из расчета на 1,5 литра воды:
1. 4 яблока белого налива – 200 грамм или 4 рубля
2. 2 столовых ложки риса – 50 грамм или 1,5 рубля
3. Соль, корица, гвоздика, душица, мята по вкусу – пусть еще на 1,5 рубля
Итого: на 7 рублей
Приготовление:
1. Промытый рис варим до полного разваривания
2. Яблоки чистим нарезаем ломтиками.
3. Очистки варим в воде отдельно, добавив туда траву и специи.
4. Перед готовностью, отвар с очистками фильтруем добавляем к варящему рису, туда же ломтики яблок.
5. Доводим до кипения и все.
Некоторые добавляют еще крахамал, но я противник. Рис и так крахмал содержит.
Это блюдо отлично подходит для постного меню. Или для тех, кто желает похудеть.
* * *
Партнер блога: Компания SuperSpa – spa бассейны, гидромассажное оборудование от ведущих мировых производителей. Идеаkьное решение для домов отдыха, санаториев, мини-гостиниц, фитнес-центров и загородных дач.
Как приготовить кыстыбай (пирог) из конопляной муки: татарский рецепт
Про татарскую кухню я уже писал не раз. Одной из ее особенностей является широкое использование конопли: семян конопли, коноплянного масла, конопляной муки. Из конопли получаются вкусные вещи. Примером тому может служить кыстыбай (пирог с незащипленными краями) из пресного теста. Правда оценить стоимость изгоовления таких изделий сложно, поскольку за коноплю сажают. Но из песни слов не выкинешь, так и из народных рецептов коноплю не вычеркнешь
Продукты:
1. Мука 250 грамм (2 чашки)
2. Картофель – 2 штуки – 200 грамм
3. Сливочного масла – 3 столовые ложки
4. Молоко – 2 стакана
5. Яйцо – 1штука
6. Сахар – полстоловой ложки
8. Соль по вкусу.
9. Семена конопли – 500 грамм
Приготовление:
1. Приготовить пресное тесто – в чистую посуду влить часть молока, вбить яйцо, добавить ложку молока, сахар, соль и перемешать. В массу добавить муки и хорошенько перемещать.
2. Взять конопляных семян истолочь, просеять через сито.
3. Из картофеля, части молока и масла приготовить пюре.
4. В конопляную муку добавить пюре и все перемешать.
5. Из пресного теста ракатать две лепешки. На одну положить массу с коноплей, а другой накрыть.
6. Самазать остатком масла и поставить в духовку готовиться до победного конца.
Получается офигенно вкусно. Ели всего лишь однажды в станице у пришлых татар. Было это давно, когда на Кавказе наркотой никто не баловался и конопля росла везде. К примеру у нас на огороде выростали трехметровые деревья конопли и всем было на них наплевать.
* * *
Партнер блога: сайт буревестник.ру, яхт-клуб, продажа катеров , моторных яхт. Большой опыт, огромная база данных, разумные цены.
Как приготовить рисовый суп с омлетом по-татарски: рецепт на 33 рубля на 3-литровую кастрюлю
Я вырос на Кавказе. Раньше это был интернациональный регион, где проживало очень много национальностей. Очень много было друзей и одноклассников татар. Хождение в гости к ним сформировало и мое кулинарное восприятие мира. Сегодня представляю сытное и полезное блюдо – рисовый суп с омлетом. Блюдо очень простое, но вместе с тем оригинальное. Рецепт из расчета на 3-литровую кастрюлю
Продукты
1. Картофель – 3 штуки среднего размера 300 грамм – 4 рубля 50 копеек
2. Морковь – 1 штука -100 грамм – 2 руб. 50 копеек
3. Лук – 1 штука – 100 грамм – 1 рубль 50 коп.
4. Масло топленое или сливочное 50 грамм – 10 рублей
5. Риса – 50 грамм – 1 рублю 50 коп.
6. 4 яйца – 10 рублей
7. Молоко – полстакана – 2 рубля
8. Соль, перец – пусть еще 1 рубль
1.Перебрать рис, промыть в теплой воде и положить в кипящую соленую воду.
2. Перед тем как рис сварится, в кастрюлю положить соль, лук и кубиками нарезанный картофель.
3. Готовый суп заправить сливочным или топленым маслом.
4. Приготовление омлета. В посуду выпустить яйца, венчиком или деревянной лопаткой хорошо взбить. Затем добавить молоко, соль по вкусу и тщательно перемешать. Яично-молочную смесь процедить и перелить на разогретую с маслом сковороду или сотейник, поставить в печь для запекания. Через 10-12 минут омлет будет готов.
4. Перед подачей супа в каждую тарелку положить 1-2 куска заранее приготовленного омлета, нарезанного квадратиками или ромбиками. С омлетом можно подать постную лапшу, нарезанную квадратиками или ромбиками.
В кавказском варианте это все сверху заправлялось мелко нарезанной зеленью.
* * *
Ветеринарная клиника Биоконтроль : полный спектр ветеринарных услуг, включая ветпомощь на дому – постановка диагноза, проведение исследований. Оперативно и профессионально