творожная запеканка
Я уже писал, что дома стоит без дела дорогущая пароварка-мультиварка и о неудачном первом опыте ее использования. Вчера мультиварка себя реабилитировала. Помог случай. Вышел я в субботу с утра и купил по дороге полкилограмма домашнего творога. А в воскресенье жена предложила приготовить творожную запеканку. Обычно я ее готовлю в духовке в жаропрочной стеклянной посуде, но тут решил поэкспериментировать. И надо сказать эксперимент удался. Вышло полезное, питательное блюдо, равно подходящее как для сытного завтрака, так и для десерта. Расчет продуктов на 3 довольно большие порции. Половина такой порции в местном кафе «Театральное» стоит 78 рублей.
Продукты:
1. Творог – 500 грамм – 45 рублей.
2. Изюм 30 грамм – 3 рубля.
3. Яйца 2 штуки – 5 руб. 40 коп.
4. Масло сливочное – 50 грамм или четверть пачки – 7 руб. 50 коп.
5. Сахар 150 грамм – 3 руб. 60 коп.
6. Мука – 4 ложки – 70 грамм – 1 рубль.
7. Ванильный сахар, соль по вкусу – 3 руб.50 коп
Итого: 69 рублей на 3-4 порции или 6 порций как в кафе, где каждая стоит 78 рублей. Блюдо богато белками и углеводами и используется в диете спортсменов и людей физического труда. Не рекомендуется есть на ночь. Утром просто не особо будет есть хотеться.
Приготовление:
1. Смазываем частью масла кастрюлю мультиварки.
2. В творог втираем сахар.
3. Яйца отделяем на желтки и белки.
4. Белки взбиваем, а желтки подмешиваем к творожной массе.
5. Оставшуюся (большую) часть масла растапливаем в ковшике и добавляем в творожную массу, туда же добавляем ваниль и изюм.
6. В массу добавляем муку и хорошенько перемешиваем.
7. В конце добавляем взбитые белки, придающие белизну и пышность запеканке.
8. Полученную массу помещаем в кастрюлю мультиварки, включаем режим «Выпечка» и ставим время 60 минут.
9. По готовности ждем пока остынет запеканка и вынимаем. Подаем со сметаной, медом или вареньем по вкусу. Могу только добавить, что количество сахара можно варьировать. 150 грамм, для тех, кто не особо любит сладкое будет многовато. Также можно больше белков и подольше их взбивать. Кстати, сметана оттеняет сладкий вкус, но если вы предпочитаете к запеканке мед или варенье, то сахара следует все-таки поменьше. Приятного аппетита.