говядина с баклажанами в пароварке
Вчера сделал в пароварке, мультиварке отличное летнее блюдо, которым можно удивить гостей. Обычно я готовлю такое в стеклянной посуде – это распространенное блюдо из кубанской кухни, но сейчас вовсю осваиваю пароварку (мультиварку). Кстати не в каждом ресторане вам подадут подобное блюдо. Оно вполне сгодится для праздника.
Продукты:
1.Говядина 700 грамм по 180 рублей – 126 рублей
2. Баклажаны 800 грамм по цене 20 руб за кг – 16 рублей
3. Лук 350 грамм – по 20 руб – 7 руб.
4. Помидоры мелкие – 2 шт – 150 грамм по 20 руб за кг - 3 рубля.
5. Чеснок – 2 головки – 1руб
6. Черный молотый перец, соль, кинза и базилик немного пусть все тянет на 3 рубля.
7. Масло растительное дезодорированное 50-100 мл – 4 рубля
Итого на 160 рублей.
Приготовление:
1. Нарезаем мясо средними кусками и укладываем в кастрюлю мультиварки
2. Срезаем с баклажанов кожуру и нарезаем средними кусками. Обязательно срезаем – иначе блюдо будет горчить!
3. Лук нарезаем полукольцами
4. Вперемешку укладываем лук и баклажаны
5. Солим, перчим, поливаем растительным маслом.
6. Сверху добавляем помидоры, нарезанный чеснок, базилик и кинзу.
7. Ставим режим «тушение» на 2 часа
Ждем положенное время. Все – блюдо готово. В отличие от других блюд в пароварке я добавляю растительное масло. Баклажаны впитывают масло как губка и отдают свой великолепный аромат. Перед подачей сверху украсьте блюдо мелко порезанной кинзой (кориандр ее еще называют).